Caixa de 15 kg de limón ecolóxico

Descrición

O limón ou a cal

Non se debe confundir o limón ou a cal coa cal doce (o de mojito). O limón é o froito do limón ou limón (Limón de cítricos). Ten unha forma entre esférica e oval, dependendo da variedade, e unha especie de mamilo na base. A polpa e a pel son amarelas. A polpa é suculenta e divídese en galos (tamén chamado galóns O parrillas). Ten un sabor moi azedo ao padal, Pero, paradoxalmente, O zume de cal non é ácido, pero alcalino. Polo seu sabor tan azedo, non é recomendable comelo de cheo porque nos contundiría. Pero pódese usar como saborizante e para facer limonada.

As variedades máis coñecidas son verna e primofiore. Aínda que a verna é a máis produtiva, primofiore ten máis prezo porque é o menos ácido, fai moito zume e case non ten pedras. Outras variedades notables son a eureka e as catro tempadas, que se denominan porque fan limas practicamente todo o ano.

Limonada ou zume de limón

Porque a cal ten un sabor moi azedo no padal, o zume adóitase baixar con auga e, ás veces, engádese azucre. As proporcións de zume e auga poden variar segundo o gusto do consumidor. Como guía, poderiamos recomendar entre medio vaso e un vaso de zume de limón para un litro de auga. Canto maior sexa a relación de zumes, máis necesidade de engadir azucre para compensar a acidez no padal. Non obstante, se só engadimos o zume dunha lima, practicamente non haberá que engadir azucre. Pero, como dixemos antes, isto é do agrado do consumidor. O que é moi recomendable é que a auga estea moi xeada (a 4 O 5 graos de temperatura). Por aquí, o efecto é moi refrescante.

Propiedades

La llima o llimona és la fruita medicinal per excel·lència. É rico en vitamina C.: a pulpa ten algúns 53 mg por 100 gramos, pero hai que ter en conta que a pel tamén as ten. Esta vitamina está implicada en moitas reaccións metabólicas.

A cal ten un gran poder antioxidante. Os antioxidantes máis destacados na cal son os flavonoides, que melloran a resistencia dos vasos sanguíneos e actúan contra a trombose e a inflamación, e beta-caroteno, que inhiben o desenvolvemento de tumores. Os antioxidantes da cal combaten aos radicais libres e teñen efectos positivos contra o envellecemento.