[Fruitam] Froita ecolóxica - Presentación en castelán • Fruitam, froita ecolóxica

Fruitam é a palabra que se usou tradicionalmente en Alcanar (Cataluña) para referirse ao macedonio. Fruitam é, ben, unha saborosa e colorida mestura de froitas, como as que producimos nos nosos campos.

Fruitam reúne unha longa tradición agrícola familiar e modernízaa apostando pola agricultura ecolóxica, porque é máis respectuoso coa terra e o medio ambiente, e porque as froitas ecolóxicas son máis saudables, xa que están libres de restos de fertilizantes químicos sintéticos e pesticidas e herbicidas. Isto fai que as froitas orgánicas teñan un sabor máis intenso e natural.. Volvemos atopar o auténtico sabor da froita!

Os produtos que podes atopar durante todo o ano en Fruitam son, entre outros:

Crecemos diferentes variedades de laranxas orgánicas que se recollen de novembro a xuño:

Navelina (de novembro a xaneiro). Cor grande e intensa.
Salustiana (Decembro a marzo). Laranxa branca, sabor doce.
sanguine O laranxa de sangue (Febreiro a marzo). De cor vermella moi rechamante. Con pouco azucre. Ideal para diabéticos.
Lanelate (Febreiro a abril). Tamaño medio. O seu zume mantén durante horas.
Valencializar (Abril a xuño). O máis recente. Tamaño medio. Saborear un pouco azedo. Dálle moito zume.

A nosa limóns orgánicos son da variedade primofiori, unha variedade moi apreciada porque produce grandes limóns, sen sementes e con moito zume.

A nosa mandarinas orgánicas son clementinas das variedades:

Clemenules (de novembro a xaneiro). Son doces e fáciles de pelar.
Hernandina (Xaneiro a marzo). De cor laranxa intensa con matices verdes. A pel moi fina.

O Toranja orgánica de Fruitam son da variedade Star Ruby, vermello e con moito zume.

O aguacates orgánicos de Fruitam son de variedade forte, pel verde e lisa. Recóllense cando aínda son duros. Deberán deixarse uns días a temperatura ambiente para rematar a maduración. Esta variedade non cambia de cor cando madura. Son coñecidos por ser maduros cando se fan suaves ao tacto.

Esbullims é unha palabra catalá que fai referencia aos brotes que saen na vide da oliveira.

O aceite de oliva virxe extra Esbullims obtense exclusivamente por procedementos mecánicos e físicos, implicando unha alteración mínima do produto.

As aceitunas obtéñense de parcelas que se atopan no segundo ano de conversión ao agricultura ecolóxica, baixo o control do Consello Catalán de Produción Agrícola Ecolóxica (CCPA), que certifica a orixe ecolóxica do petróleo de Esbullims. Da colleita invernal de 2020, O aceite de Esbullims xa terá a certificación orgánica.

Para garantir a calidade e a saúde do aceite, as aceitunas recóllense exclusivamente das pólas da árbore: os que caeron ao chan non se recollen. A colleita faise mediante procedementos mecanizados, que son menos agresivos e permiten a obtención dun aceite con menos alteracións organolépticas.

Análise de aceite de colleita 2019-2020 feitos no muíño deron un grao de acidez de 0,3%.

El aceite de oliva Esbullims elabórase principalmente coa variedade de olivas morruda. Esta variedade dá un aceite afroitado, cun punto picante e equilibrado en dozura.