Caixa de 15 kg de mandarines tardanes ecològiques

25,00

Són mandarines d’una varietat tardana (abril i maig). Són grosses com a taronges, molt sucoses i amb un gust molt diferent de la mandarina convencional. Un gust i una aroma que us sorprendran!

 

Esgotado

Compare
SKU: wpo_17-1 Categoría: Etiqueta:
Comparte isto:

Descrición

A mandarina é o froito da mandarina (Citrus nobilis), orixinario de Cochinchina. Tamén se chama laranxa mandarina. É unha árbore bastante catxo, da familia das rutáceas.

 

Variedades

Podemos dicir que hai tres grupos principais de variedades de mandarinas: o grupo dos satsumes, o das clementinas e o das variedades híbridas.

Os satsumas son grandes, teñen unha forma aplanada e unha pel dobre e rugosa. Teñen un aroma exquisito. Colorean facilmente no campo. As árbores son máis pequenas que as doutras variedades de mandarina. Os satsumas proceden de Xapón.

As clementinas son máis pequenas, pero as súas calidades organolépticas son excel·lento. Teñen a pel máis fina. A clementina pervé da fina clementina, que ao mesmo tempo procede da mandarina común, que é unha variedade moi aromática pero con demasiadas pedras para gustos modernos. Hoxe en día, a mandarina común é unha variedade case extinta.

Dentro do grupo de satsumes, á parte do satsuma en si, destaquen l ’okitsu, con boa calidade gustativa, i la clausellina, unha variedade anterior que se orixinou por mutación espontánea do satsuma owari e que foi detectada o 1962 en Almassora (Plano alto).

Non obstante, as mandarinas que máis se comercializan neste momento son as do grupo de clementinas. Estes inclúen clemenulas, que teñen unha cor laranxa intensa e son moi fáciles de pelar. Non obstante, clementina fina, da que saíron por mutación espontánea as clemenulas, deixou de producir porque dá moi poucos froitos e só se conservan como probas algunhas árbores vellas dalgunhas hortas.. É unha das consecuencias negativas da globalización dos gustos e a verdade é que é unha mágoa, porque a clementina fina é unha mandarina excel·prestado.

Outras variedades destacadas de clementinas son a hernandina, que ten a pel fina de laranxa con matices verdosos, l’oroval, que ten a desvantaxe de ser soprado en pouco tempo, e o marisol, que se orixinou por mutación espontánea do oroval.

No grupo das mandarinas híbridos salientan a clemenvilla ou nova clementina, a fortuna, que ten pedras, i l’ortanique, moi groso, que é un híbrido de laranxa e mandarina orixinario de Xamaica.

 

O froito

A tempada de mandarinas vai de setembro a abril. A mediados de setembro comezan a collerse as primeiras mandarinas, aínda un pouco veraz, das primeiras variedades. A tempada remata de finais de abril a principios de xuño coas mandarinas aínda aguantando ben na árbore.

As partes da mandarina son a pel, os galos (tamén chamado galóns ou reixas) eu o peçó, que é a parte redonda e verde que a conecta coa árbore. Cando se recollen as mandarinas, especialmente se se colleita á man, hai que ter coidado de non desanimarse, noutras palabras que é, que non se esgotan o pezón e a parte da pel que o rodea. Mandarinas desanimadas, xa que permanecen abertos, estráganse moi rápido e non se poden comercializar. Por iso hoxe en día recóllense habitualmente con tesoiras, para evitar que se desanimen golpeando un tramo coa man.
A mandarina é unha froita moi apreciada que lles gusta especialmente aos nenos porque é moi fácil de pelar e comer e, en xeral, ten un sabor doce, lixeiramente ácido (aínda que isto pode variar segundo a clase). Pódese comer ou beber en zume, de mandarina só ou mesturado con zume doutros cítricos. Na cociña ofrece moitas posibilidades, especialmente para os doces (flams, sorbetes, cocs, etc.). Podes ver un sabor das súas aplicacións culinarias no magnífico libro Clementina alcanar na cociña, de Onada Edicions.

 

Propiedades

Todos os cítricos levan vitamina C, flavonoides e aceites esenciais. A mandarina contén menos azucres que a laranxa e, así, menos calorías (uns 37 para cada un 100 gramos). Tamén ten un pouco menos de vitamina C que a laranxa, Pero, Non obstante, é o cítrico que ten máis provitamina A ou betacaroteno, que se transforma en vitamina A unha vez dentro do corpo. Ademais, leva ácido fólico, fibra, ácido cítrico, potasio, magnesio e vitaminas B..

A vitamina A proporcionada pola mandarina ten propiedades antioxidantes e é importante para a vista, a pel, o pelo, ósos e o sistema inmunitario. A vitamina C tamén é un antioxidante (actúa contra a acción nociva dos radicais libres) eu, Ademais, promove a absorción de ferro e a resistencia ás infeccións e participa na formación de ósos e dentes. O ácido cítrico aumenta os efectos da vitamina C, que tamén ten poder desinfectante. Comer mandarinas no inverno aumenta as defensas do corpo contra os efectos do arrefriado e as infeccións.
Pola outra banda, o ácido fólico intervén na produción de glóbulos brancos e vermellos e na formación de anticorpos. Por fin, o potasio é necesario para a transmisión do impulso nervioso e a actividade muscular. O alto contido en potasio da mandarina e o seu baixo contido en sodio fan que sexa ideal para persoas con hipertensión ou enfermidades cardíacas..

A fibra de mandarina está presente, sobre todo, na pastilla que rodea aos galos. A fibra loita contra o estreñimiento, axuda a controlar o nivel de azucre no sangue e favorece a sensación de non ter fame, de sadollament. Por todo iso, a mandarina é moi recomendable para persoas con problemas de colesterol alto, diabetes e sobrepeso.

Información adicional

Peso1 kg

Críticas

Aínda non hai comentarios.

Só os clientes que compraron este produto poden deixar un comentario.