Caviar cítric ecològic

10,00

Cítric que conté unes boletes gelatinoses comparables al caviar però amb un gust cítric molt intens. Producte delicatessen que dona un toc únic a molts de plats.

6 peces 10 €

konparatu
Partekatu hau:

deskribapena

El caviar cítric, també conegut com a finger lime (dit de llima), és el fruit del Microcitrus Australasica, originari d’Austràlia. El fruit és com una llima verda estreta i allargada. L’autèntic tresor del caviar cítric el trobem a dins del fruit. Són unes boletes gelatinoses, paregudes al caviar, que poden canviar de color segons la varietat.

Nutricionalment, és molt ric en vitamines A, B6 i, com tots els cítrics, C. Aporta potassi, àcid fòlic i polifenols, que són uns antioxidants naturals.

És molt apreciat a l’alta cuina com a delicatessen. Les boletes cítriques esclaten dins la boca amb un gust refrescant i intens. Tota una explosió de sabor, un plaer delicadíssim per als sentits.

Marida perfectament amb el marisc (ostres, ceviche, sushi, musclos al vapor) i el peix (al forn o a la brasa), als quals dona un contrapunt salat-cítric molt especial. També es fa servir en amanides, en vichyssoise i en canapès, combinat amb salmó o alvocat. És un complement ideal per a carpaccios i tàrtars, com per exemple el carpaccio de tonyina o el tàrtar de salmó. I pel que fa als dolços, us recomanem un batut de banana servit en copa amb unes boletes de caviar cítric al capdamunt.

El fruit s’ha d’alçar a la nevera. El millor envàs per a conservar les boletes de caviar és el mateix fruit.

Reviews

Oraindik ez dago iritzirik.

Produktu hau erosi duten bezeroek bakarrik saioa hasi ahal izango dute.