La naranja es el fruto del naranjo (Citrus sinensis). Tiene una forma entre redonda y ovalada. Está formada por gallos (también llamados galones la parrillas). por fuera, tiene la piel, que cuando es madura es de color naranja o rojizo. Se dice que las naranjas son veroses cuando ya han comenzado a cambiar de color pero todavía no están maduras del todo. Un caso especial es el de las naranjas sanguinas, que tenen la polpa roja i la pell groguenca amb clapes roges allà on hi pega el sol.

En la parte de arriba de la naranja está el Pecos, de color verde, que la une a la rama de la que cuelga. En la parte de abajo, en algunes varietats pot tenir una mena de melic.

El sabor de la naranja es entre dulce o ácido, según las variedades. En un extremo tenemos la naranja agria (o naranja amarga), que es el fruto del naranjo bort. Es demasiado agria para comerla, pero es ideal para hacer mermeladas. En el otro hacia tenemos la naranja Sucreña, que es una naranja extremadamente dulce, pero que gusta de lo más los niños pequeños y los adultos más golosos. Entremig hi ha totes les altres varietats de taronges.

Propiedades de la naranja

La naranja tiene un elevado contenido en vitaminas A, B1, B2 i C, en minerales (potasio, patadas, fósforo y magnesio) en una fibra. 100 gramos de pulpa de naranja madura aportan unas 35 kcal si fa no fa.

Una naranja tiene 50 mg de vitamina C por cada 100 g de fruta. La vitamina C va bien para protegerse contra los resfriados. També actua com a antioxidant i ajuda a absorbir el ferro.

Las naranjas también llevan ácido cítrico, que és una substància que ajuda a pair els aliments.

los cítricos, en general, protegen el sistema digestivo, alivian la acidez estomacal, ayudan a bajar los niveles de colesterol y de ácido úrico y regular los niveles de azúcar en la sangre, i afavoreixen l’eliminació de les substàncies tòxiques del cos.

El zumo de naranja

La mejor manera de tomar zumo de naranja es hacérselo a casa un mismo. Los zumos envasados ​​llevan azúcares añadidos o bien sustituyen el azúcar por edulcorantes artificiales como el aspartamo. Además, per a poder-se conservar són sotmesos a tractaments tèrmics que els fan perdre la major de les qualitats nutricionals.

Lo más recomendable, pues, es escurrir las naranjas en casa. Antes de hacerlo, es conveniente lavar su piel con agua (sobre todo si no son ecológicas y están enceradas). en acabado, se cortan por la mitad y se escurren con el escurridor (también llamada exprimidor). Van muy bien las corredizas de palanca, que permiten escurrir una naranja sin esfuerzo en muy pocos segundos. Son un poco más caras que las corredizas convencionales, pero, si queremos hacer zumo cada día, ens sortirà a compte perquè ens estalviarà molt de temps.

Hay que tener en cuenta que determinadas variedades de naranjas hacen más jugo que otros. Con sólo dos naranjas Salustiano, por ejemplo, podemos llenar un vaso. La cantidad de zumo de una Salustiana puede llegar al 80% de su peso. Otra variedad muy jugosa es la valencialate.

Como se sabe, el jugo de la naranja se debe consumir cuando se acaba de escurrir, porque al cabo de unos diez minutos empieza a descomponerse y perder las cualidades organolépticas. Pero hay una variedad de naranjas, la Lanelate, el suc de la qual es conserva bastant bé durant una o dues hores.

las naranjas sangre hacen un zumo de un color rojo intenso, sorprendente y divertido. Y las naranjas sucrenyes hacen un jugo dulcísimo: una autèntica llepolia.

Se pueden probar diferentes combinaciones de cítricos que pueden dar sabores sorprendentes. Se puede hacer zumo de naranja con pomelo o zumo de naranja con mandarina, per exemple.

variedades

Se pueden distinguir tres grupos de variedades de naranjas: la ombligo, las blancas y las sanguíneos. Las naranjas navel son las que tienen una especie de ombligo en la parte de abajo (ombligo en inglés significa 'ombligo'). No tienen huesos y son muy jugosas. Son muy apreciadas como naranjas de mesa. Entre las variedades de naranjas navel podemos destacar la Navelina, la ombligo he dicho Lanelate.

las naranjas blancas son más redondeadas, tienen entonces y algunas variedades tienen mucho jugo. Entre las variedades de naranjas blancas destacan la Salustiana he dicho valencialate.

finalmente, las naranjas sangre hacen un zumo muy apreciado, de color roig intens i un pèl àcid.

La temporada de las naranjas comienza a la vuelta de noviembre y se alarga hasta junio. Entre las variedades más tempranas está la Navelina, una naranja de tamaño grande, piel fina y color intenso, que se cosecha entre noviembre y febrero. En el otro hacia, como naranja tardía, tenemos la valencialate (tarde en inglés significa 'tarde'), que se puede cosechar hasta junio. Es una naranja con mucho zumo: es calcula que un 63% de su peso es zumo. El gusto es un poco ácido. Otra variedad tardía es la ombligo, que se cosecha de febrero a mayo. Fue descubierta en los años sesenta en Alcanar. Tiene forma ovalada, es dulce y se considera una naranja de gran calidad. Es la naranja que más floración hace. la azahar (la flor de la naranja) de la navelate fa una olor molt intensa.

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Se pueden distinguir tres grupos de variedades de naranjas: la ombligo, las blancas y las sanguíneos. Las naranjas navel son las que tienen una especie de ombligo en la parte de abajo (ombligo en inglés significa 'ombligo'). No tienen huesos y son muy jugosas. Son muy apreciadas como naranjas de mesa. Entre las variedades de naranjas navel podemos destacar la Navelina, la ombligo he dicho Lanelate.

las naranjas blancas son más redondeadas, tienen entonces y algunas variedades tienen mucho jugo. Entre las variedades de naranjas blancas destacan la Salustiana he dicho valencialate.

finalmente, las naranjas de la sang la sangre hacen un zumo muy apreciado, de color roig intens i un pèl àcid.

La temporada de las naranjas comienza a la vuelta de noviembre y se alarga hasta junio. Entre las variedades más tempranas está la Navelina, una naranja de tamaño grande, piel fina y color intenso, que se cosecha entre noviembre y febrero. En el otro hacia, como naranja tardía, tenemos la valencialate (tarde en inglés significa 'tarde'), que se puede cosechar hasta junio. Es una naranja con mucho zumo: es calcula que un 63% de su peso es zumo. El gusto es un poco ácido. Otra variedad tardía es la ombligo, que se cosecha de febrero a mayo. Fue descubierta en los años sesenta en Alcanar. Tiene forma ovalada, es dulce y se considera una naranja de gran calidad. Es la naranja que más floración hace. la azahar (la flor de la naranja) de la navelate fa una olor molt intensa.

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