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Les llimes que trobem al supermercat solen estar encerades i sotmeses a diversos tractaments fungicides perquè, si no, no aguantarían el largo periodo que pasa entre el momento en que se cosechan y el momento en que llegan al consumidor final. Les llimes de Fruitam, como que las servimos recién recolectadas, no hay que tratarlos con cera ni con falta otro producto. Llegan al consumidor tal como se han recogido del árbol. Esto es especialmente interesante si queremos aprovechar la piel.
La lima amarilla o limón destaca por un gran contenido en vitamina C y en antioxidantes. de hecho, es el cítrico que contiene más vitamina C. Nuestras limas son de la variedad primofiore. La lima primofiore tiene la piel lisa y delgada, tiene un alto contenido en zumo y muy pocas semillas.
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